Wir wissen, welchen Einfluss unsere Ernährung auf unsere Gesundheit haben kann. Präventiv als auch therapeutisch kann die "richtige" Ernährung einen großen Unterschied ausmachen, wie es uns geht. 

Und für jeden hat das Essen bzw. die Ernährung auch einen anderen Stellenwert - die einen essen einfach nur, um satt zu werden, andere sind totale Genussesser und wieder andere beziehen die Ernährung sehr stark und bewusst in Alltag ein. 

Leider erkranken jedoch immer mehr Menschen an den verschiedensten Erkrankungen oder leiden oft sehr lange unter bestimmten Beschwerden. Wir können selbstverständlich nicht alles "nur mit ein bisschen Essen" heilen, aber eine individuell angepasste Ernährung kann hier einen entscheidenden Unterschied machen. Eben gerade, weil wir hierüber unseren Energie- und Nährstoffbedarf decken und auch noch vieles andere zu uns nehmen. 

In unserer alltäglichen Arbeit als Ernährungstherapeutinnen sehen wir durch die Vielzahl der Patienten, wie wichtig diese Säule der Gesamttherapie sein kann. Bei dem einen geht es um eine angepasste Energie- und Nährstoffzufuhr, weil das Gewicht entweder runter oder auch wieder hoch gehen soll. Bei dem anderen geht es um Linderung der Beschwerden oder der Unterstützung der Organfunktionen. 

Aber nicht nur die körperlichen Beschwerden können zum Problem werden, das Essen ist bei uns allen an Emotionen und unsere psychische Gesundheit geknüpft. 

Wir essen aus Hunger, aber auch aus Gewohnheit, Genuss, Langeweile, Stress oder weil es uns in bestimmten Situationen einfach guttut. Essen kann Trost spenden, belohnen oder ein Stück Normalität geben. Gerade deshalb kann sich auch unser Essverhalten verändern, wenn wir uns körperlich oder emotional in einer schwierigen Situation befinden.

Auch das sogenannte emotionale Essen begegnet uns in unserer Arbeit immer wieder. Dabei geht es für uns nicht darum, bestimmte Verhaltensweisen zu bewerten oder einfach zu sagen, was man „nicht mehr machen sollte“. Viel wichtiger finden wir die Frage, warum wir in bestimmten Situationen essen und welche Funktion das Essen gerade für uns übernimmt.

Denn wenn wir verstehen, was hinter unserem Essverhalten steckt, können wir viel gezielter schauen, welche Veränderungen überhaupt sinnvoll und möglich sind.

Gleichzeitig wissen wir, dass Ernährungsempfehlungen nur dann wirklich hilfreich sind, wenn sie auch in den Alltag passen. Was auf dem Papier vielleicht die optimale Lösung wäre, lässt sich nicht immer problemlos in das eigene Leben integrieren. Jeder Mensch bringt andere Gewohnheiten, Vorlieben, Lebensumstände und natürlich auch eine ganz eigene gesundheitliche Situation mit.

Deshalb gibt es für uns nicht die eine „richtige“ Ernährung.

Es gibt eine Ernährung, die zu einem bestimmten Menschen, seiner Erkrankung und seiner aktuellen Lebenssituation passen kann.

Und genau hier sehen wir unsere Aufgabe als Ernährungstherapeutinnen: Wir möchten nicht einfach vorgeben, was gegessen werden soll. Wir möchten gemeinsam mit unseren Patient:innen herausfinden, was der Körper gerade braucht, wo Schwierigkeiten liegen und welche Veränderungen tatsächlich umsetzbar sind.

Dabei kann es um große Veränderungen gehen – genauso wie um kleine Schritte, die im Alltag einen Unterschied machen.

Denn manchmal bedeutet Ernährungstherapie, den Körper während einer schweren Erkrankung bestmöglich zu versorgen. Manchmal geht es darum, Beschwerden in den Griff zu bekommen oder einem Nährstoffmangel entgegenzuwirken. Und manchmal ist ein wichtiger Teil der Therapie auch, wieder mehr Sicherheit und Vertrauen im Umgang mit dem eigenen Essen zu entwickeln.

Für uns verbindet Ernährung deshalb zwei wichtige Bereiche: die medizinische Versorgung unseres Körpers und das ganz persönliche Erleben von Essen.